江南何事最堪忆？

是乌镇里的梦里水乡，还是一杯鲜爽的明前龙井茶？是幽雅古典园林，还是一把油纸伞？还是昆曲、评弹、绍兴酒、龙井茶、吴侬软语、鱼米之乡？

江南仿佛很渺远，是一个氤氲着诗意水汽的文化意象；但有时候，它也很微小，折叠在一个个具体的名词里。我们整理了一份江南词典，42个印象，这里有你心中的江南吗？

01.水乡古镇

“小桥，流水，人家”，大抵是我们对江南水乡的第一印象。枕水而居的古镇，看起来似乎都一个样，但其实各有各的特色，各具各的风韵。

02.乌篷船

江南地区的独特水上交通工具，用竹片、竹丝编成半圆形船蓬，再涂上黑油。在水乡古镇里，坐上乌篷船，顺着老街蜿蜒而行，便可饱览水乡两岸旖旎的风光。

03.园林

园林，是江南的标志景观之一。深深庭院里，建亭筑台，铺径开窗，都颇具匠心；叠山理水，莳花植木，也极为讲究。移步易景，一步一景，江南园林的极致之美值得细细品味。

04.古桥

“逢山开路，遇水架桥”，在河系发达的江南，古桥遍布。时光流逝，现在的古桥不再只是通行工具，更是成为古镇老街名园的一大景致。

05.弄堂

江南地区的一种小巷，通常由连排石库门建筑构成，而今日渐成为文化和历史的栖息地。在挤挤挨挨的弄堂里穿梭，可以感受到城市的旧日时光和琐碎日常。

06.运河

江南运河，京杭大运河的重要组成部分，北起江苏镇江、扬州，南至浙江杭州，贯穿长江、太湖和钱塘江三大河湖水系。运河开凿通航千余年，孕育出无数的名城古镇，也积淀了深厚的文化底蕴，可以说是活着的、流动的精神家园。

07.西湖

西湖，杭州的经典符号，有着秀美的湖光山色，也有深厚的人文底蕴，与她相关的民间故事和神话传说广为流传，历代文人墨客也为她挥毫泼墨，留下诗画名作无数。

08.太湖

中国五大淡水湖之一。太湖流域河网密布，通江达海，为江南带来了富庶经济；游历往来的文人雅士，也为这里更添一份别样情调。

09.秦淮河

十里秦淮，是南京古城的风物见证，被称为南京的母亲河。到夫子庙，总少不了夜游秦淮河，乘坐画舫顺河而下，桨声灯影里，顾盼两岸风光，感受金陵的历史风韵。

10.江南贡院

中国历史上规模最大、影响最广的科举考场，为中国历史社会的发展提供了众多优秀人才。如今的江南贡院，已改扩建成中国科举博物馆，展示古代的科举历史和文化。

11.徽派建筑

说到徽派建筑，无非是马头墙，白墙灰瓦，雕梁画栋……这些既往印象。而其实在徽州，还有另一种风格，就是以红土砌筑的土楼，依山而建，古朴也雄浑。

12.烟雨

江南地区，气候温暖潮湿，一年约有一半的日子都浸润在雨里。细雨蒙蒙，如烟似雾，让诗画江南更加浪漫。

13.油纸伞

每当提起油纸伞，总会想到戴望舒先生的那首《雨巷》。撑一把油纸伞，走过烟雨小巷，邂逅最美的江南。

14.吴侬软语

吴语，江南地区的一种方言，已延续了两千多年，保留了很多古汉语的字词和发音，细软绵长，一语三转，娓娓动听，堪称是古汉语的“活化石”。

15.昆曲

昆曲，被称为”百戏之母”。到了江南，一定要听一次昆曲。珠翠头面、折扇、铜钱发饰，妆容精致的演员们在亭台楼榭中流转吟唱，准会让你如痴如醉。

16.评弹

盛行于江南一带的地方曲艺，是评话和弹词的总称。以吴语讲说表演，形式灵活，音乐动听，表演传神，广受大众喜爱。

17.越剧

百年前，越剧于江南诞生。享誉海内外的名段《梁山伯与祝英台》，被誉为“东方罗密欧与朱丽叶”，缱绻悱恻，尽展江南灵秀之风。

18.丝绸

江南多桑蚕，绫罗绸缎自然也是极为宠爱这里。云锦，名列四大名锦之首；苏绣，是四大名绣之一；杭罗，“东南三宝”之一。这一根根丝线，织出了江南细腻婉约的独特风情。

19.蓝印花布

江南是什么颜色？或许可以是蓝色。蓝印花布，靛蓝的布上，印上白色纹样，这便是江南民间极具特色的手工织物。简单、原始的蓝白两色，散发出纯朴而幽雅的韵味。

20.青瓷

青瓷，浙江的文化印记之一。作为中国古代青瓷的发源地和主要产区，在绵延几千年的烧造历史中，浙江出现了越窑、瓯窑、婺州窑、德清窑、龙泉窑和南宋官窑等著名窑口。

21.紫砂壶

紫砂壶，以紫砂泥手工制造的陶制品，是“世间茶具称为首”的泡茶器皿。因其兼具实用性与艺术性，价值珍贵，行情看涨，渐渐也成为收藏家的心头好。

22.湖笔

湖笔产于湖州的善琏镇，选料讲究，工艺精细，品种繁多，粗的有碗口大，细的如绣花针，具有尖、齐、圆、健四大特点。

23.徽墨

徽墨产于古徽州府，落纸如漆，色泽黑润，用于书画创作，可经久不褪，有“一点如漆、万载存真”的美誉，被历代文人、收藏家和鉴赏家视为至宝。

24.宣纸

宣纸“始于唐代、产于泾县”，因唐代泾县隶属宣州府管辖，得名宣纸。经过捞纸、切纸、晒纸等100多道工序而成的宣纸，不蛀不腐，可以保存上千年，被誉为“千年寿纸”。

25.歙砚

中国四大名砚之一，产于歙州。歙砚，石质坚润，纹理缜密，有着“涩不留笔，滑不拒墨”的优点，受到历代书法家的推崇。

26.龙井茶

龙井茶色翠、形美、香郁、味醇，名列中国十大名茶之首。茶以春为贵，春贵在其时，要说这第一杯至鲜的春茶，当属明前西湖龙井。

27.碧螺春

中国十大名茶之一。颜色是诱人的碧绿，形态则卷曲成螺，又产于春季，故名“碧螺春”。因茶果间作，碧螺春自带茶果香味，饮后生津回甘。

28.糕点

江南人偏好甜食，对糕点更是挚爱万分，制作的糕点很是精致。青团、定胜糕、袜底酥……口感细密滑糯，再砌上一杯清茶，绝配！

29.小笼包

江南传统小吃，皮薄卤足、鲜香美味，咬破外皮，浓郁的汤汁浸润入味。而到了江南不同地方，会发现小笼包也有了地域特色，所以每一种都要试一试。

30.东坡肉

切得方正的五花肉，加上丰富的配料，再经过瓷盅煨制后便可上桌。色泽晶莹，肥而不腻，咸甜入味，试问谁不爱？

31.桂花藕

桂花，是江南人很喜爱的食用配料之一。将藕片、糯米、桂花酱、大红枣放在一起精心制作而成的桂花藕，软绵甜香，是江南特有的味道没错了。

32.大闸蟹

说起大闸蟹，总会想起阳澄湖。金秋时节，膏满黄肥的阳澄湖大闸蟹，让人味蕾大开，直接徒手开动。而想吃得文雅一些，就需要用到“蟹八件”，将大闸蟹一一拆解，再吃个精光。

33.臭鳜鱼

徽州名菜。腌制好的臭鳜鱼，烹调之后却成为鲜香无比的佳肴。游历黄山之后，不妨在山脚下的小店里，尝尝这道“臭”名远扬的徽州传统菜。

34.毛豆腐

徽州的潮湿气候，使豆腐发酵生长出细长的“绒毛”。微腐的模样，看着瘆人，但蘸着酱料吃过之后，反而口有余香，让人难忘。

35.野菜

江南的春天，不止于风景，还在餐桌上。荠菜、香椿、马兰头、地衣、蕨菜……这些时令野菜，满满的都是春天的味道。

36.梅干菜

梅干菜，制作原材料不同，风味也有别。这种乌黑油光的干菜，多为居家自制，看起来其貌不扬，实际却极为下饭。

37.淮扬菜

东南第一佳味，制作精细，口味淡雅，清新讲究。狮子头、大煮干丝、文思豆腐、松鼠鳜鱼等，都是淮扬舌尖上的美馔。

38.绍兴黄酒

酿造历史悠久的绍兴黄酒，又被称为老酒，因为越陈越香。饮一口黄酒，醇厚甘甜的味道在齿间萦绕，颇为上头。

39.金华火腿

金华火腿，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。经过数月的发酵，形似琵琶的金华火腿，已然是色泽鲜艳，香气浓郁，成为可口美味。

40.人间天堂

江南好风景，墨色晕染的如画山水、曲径通幽的古典园林、粉墙黛瓦的老宅民居……清新秀丽，引人入胜，不负“人间天堂”之美誉。

41.诗情画意

“江南无所有，聊赠一枝春。”

“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，谁不忆江南？”

“人人尽说江南好，游人只合江南老。春水碧于天，画船听雨眠。”

……

映入眼帘的江南美景，藏在诗词里，也在笔墨丹青中。家喻户晓的《富春山居图》《千里江山图》，就极尽描绘了江南山水之精华。

42.鱼米之乡

魏晋南北朝后，经济重心逐渐南移。安定的社会环境，适宜的地理气候，加上大量劳动力和技术的流入，江南经济得以快速提升。到了宋代，“苏湖熟，天下足”，物产丰饶、经济富庶的江南地区，成为名副其实的“鱼米之乡”。

坐拥江河湖海，江南创造了繁华的社会经济；走过悠远岁月，江南积淀了丰厚的历史文化。江南因而成为世人心之所向，身亦所往的地方。行走江南，感受万千风华，尽在这看不完的秀色山水里，在这说不完的地道风物中。

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编辑整理丨可心

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