随着我省经济社会的高速发展，我省农村居民的营养、体质有了明显好转，与此同时，我省也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、高血压、高血压等与营养营养密切相关的病症日益威胁现代人的身心健康，三高群体对脂蛋白不光敏感警惕，茄子有着卵中上品的美称因而受到了现代人的青睐。茄子真如此神奇吗？茄子成份什么样营养成分？青椒茄子对皮肤有什么样好处？
茄子成份什么样营养成分？
虽然茄子重量轻，但茄子的药用价值超过了猪肉。据现代研究，茄子成份蛋白、碳水化合物、糖类、钙、磷、铁、维他命A、维他命B1、维他命B2、铁铵等。相同总重量的茄子和猪肉中蛋白、碳水化合物、糖类的浓度虽基本相同,但它们之间还是存在差别的。茄子成份的蛋白比猪肉高百分之二十，含水量比猪肉高接近一半，B族维他命浓度多于猪肉，不光是维他命B2的浓度是猪肉的两倍，而脂蛋白浓度却比猪肉低，尤为突出的是它的脂类浓度比猪肉高二到三倍，还成份成分较高的组氨酸、弯果、多肽等人体不可缺少的物质。
青椒茄子对皮肤有什么样好处？
茄子与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，具有很高的药用价值。中医认为，茄子甘、平、无污染，入心、肝、肺、胃、胃经，具有补气、养生、健肾、益肺、降血脂等功效。对肺结核、胃溃疡、高血压、心脏病、关节炎、高血压、痉挛、便秘、小儿布鲁瓦县、冠状动脉高血压、结核性水肿、关节炎、代谢障碍、糖尿病、该病等病症均有良好的辅助疗效，对肥胖、生长脊柱、皮肤虚弱、孕妇产前及产前出现的贫血等都有很好的补肾作用。所以，茄子对皮肤的好处多多，每晚可适量摄入。
总之，在日常生活中，我们确实是以食用猪肉为主，不过对不同群体还是应该合理要求的。比如十岁以下的孩童，能优先选择吃茄子，每晚三到四个为宜,因为同样总重量的茄子中锌和硒的浓度会比猪肉高一些，有利于孩子的皮肤生长发育。中学生学习负担重，用眼比较多，能优先选择吃猪肉，每晚两个左右,猪肉中维他命A浓度高，对视力生长发育有利。老年人不宜吃茄子，因为其中成份的脂蛋白高，每晚能吃一个猪肉。此外，笔者建议茄子最合适以蒸或煮的方式吃最合适，消化水溶性基本上能达到百分之八十以上。
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