冬至了,饺子皮怎样做才筋道?

年糕是传统甜品,也是很畅销的菜肴,不光在南方,过节要要吃年糕的,年糕的菜色能有许多种不同,甚至奶酪都能有许多种不同,全彩的也是多种不同多样那么奶酪,也是有一种了,是得用番茄酱,再者番茄酱的种类,能用Gesse粉和中筋粉。

你家就特讨厌吃吃年糕,基本是洗衣机的年糕从来没停歇过,即使是剩饭剩菜就包,每天能包许多,能即时煮年糕。所以,我也写了许多各种馅的年糕食谱,大约有60多个,讨厌的能去看我帐号看看。我包年糕,通常就用中筋粉,即使内蒙古的 番茄酱不光的劲道,不须要用Gesse粉做奶酪。

今天我就撷取自己做奶酪的经验吧

第二种,中筋粉加水粘毛

作法:用中筋粉(内蒙古番茄酱,如果是海外番茄酱,能加1%的盐一起粘毛)加冷水粘毛,通常100可番茄酱加50克左右的水,即使奶酪不能和的太硬了,这种色泽不太好,把面糊和到扁平,是崁顶,手光、面糊光、盆光,这种和好的面糊,用防水布装袋,醒面30两分钟以内,醒面天数愈少,奶酪越劲道美味,有天数的话,能放入洗衣机冷冻里冷冻30两分钟,这种效果更快,醒好的面糊再次多揉揉,直到揉到环境温度和手温那样,就能做奶酪了。

第三种,猪肉粘毛

作法;我也讨厌用猪肉粘毛,通常是1千克番茄酱(内蒙古番茄酱中筋粉),加2个猪肉(能用全猪肉,也能用鸡蛋),也用冷水粘毛,和好以后要醒面30两分钟以内,这种做奶酪,劲道美味又爽口,怎么出都不会破煮皮,用全猪肉粘毛的是奶酪色调不东坡,即使有鸡蛋,用鸡蛋粘毛,奶酪真正常的是番茄酱色调。

第三种方式:Gesse粉粘毛

作法,Gesse粉加冷水粘毛,五种粘毛方式都那样,和好要醒面30两分钟以内,这种奶酪才美味劲道,不光的有坚强意志,Gesse粉不须要加水,即使Gesse粉实在是太劲道了,如何加水了,奶酪太硬了,色泽反倒不太好了。

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