长期喝咖啡，对健康是有益还是有害？研究49万人的数据，得出结论

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与茶同列的红酒，在世界覆盖范围内保有大批的影迷。

红酒因、鞣质和游离脂肪酸，归属于红酒的主要成份，其减轻烦躁和冰镇的作用，常常是很多发枯的最爱。比如说小说家大仲马，就是红酒的疯狂发烧友，诗歌创作的时候一瞬间也有赖于红酒。

现如今，随着大批的科学研究，人们还辨认出了红酒的一些其他疗效。

一、新科学研究辨认出，喝红酒能抑癌

博尔顿理工学院和剑桥理工学院的科学研究相关人员，联手在BMC Public Health学术期刊上刊登了几项有关红酒的新一代科学科研成果。科学研究相关人员辨认出，喝红酒能减少急性结核病21%的发作信用风险，脂肪结核病信用风险减少20%，急性结核病失踪信用风险减少49%。

科学研究相关人员从爱尔兰的微生物样品复本抽取了494585名参加者的统计数据，尔后评估结果了食用红酒者发生急性结核病或高血压、小肠癌，和因急性结核病失踪的信用风险比。

这些参加者透过进行调查问卷调查的方式，提问了每晚红酒的食用量和食用何种类别的红酒。

进行调查辨认出，共有78%（384818人）的参加者每晚会食用不同类别的红酒，且平均值食用量为冰镇。余下22%的参加者（109767人）不食用任何人类别的红酒。

接下去，科学研究相关人员把列入国际标准覆盖范围的参加者，进行了将近10.7年的筛查，这前夕出现了3600例急性结核病病人，5439例急性结核病或肝脂肪变性疑似病例，184例胃癌病人，因为急性结核病失踪的病人为301人。

透过分析辨认出，除减少了总体得病和失踪信用风险以外，喝红酒的群体，小肠癌的发作信用风险也减少了5%。在红酒的食用量上，每晚喝红酒3-4杯，能达到最大的为保护负面效应。

在此前的一些科学研究中也辨认出，食用红酒与较低的急性结核病发作率有关，对急性结核病具有为保护作用，如预防肝硬化和小肠癌等。

红酒之所以能有如此大的疗效，源于红酒因是A2aA受体的非选择性拮抗剂，激活A2aA受体可刺激肝星状细胞产生胶原。而肝星状细胞是纤维化的主要介质。而且相关的动物实验也证明，红酒中的绿原酸、红酒豆醇和红酒醇等活性成份能防止肝纤维化。

此外科学研究相关人员还辨认出，只食用某一类别的红酒，或者同时食用多种类别的红酒，其产生的作用是一致的。不过从红酒的种类来看，研磨红酒的身心健康效益最大，或许是其中含有较高的红酒豆醇和红酒醇。

二、喝红酒还有这六大好处

除对肝脏有益于以外，喝红酒还有其他一些益处。

冰镇：红酒能冰镇醒脑，40-300mg红酒因的摄入，就能达到减轻烦躁、提升清醒程度和缩短反应时间的效果。止痛：红酒因还有辅助镇痛的疗效，相关科学研究辨认出，止痛药中加入100-130mg的红酒因，能小幅提高疼痛减轻的病人比例。预防心血管疾病：食用红酒能明显减少冠心病、中风和心血管疾病的相关失踪信用风险。相关科学研究也辨认出，无论是身心健康群体还是心血管疾病病人，每晚食用6杯红酒，不会增加不良心血管结局的信用风险。控制糖尿病：红酒因能抑制食欲，提高基础代谢率。科学研究辨认出，红酒因能够控制体重和与体重增加的二型糖尿病。此外一些临床试验也显示，红酒因能够减少体脂。减少帕金森信用风险：动物实验辨认出，红酒因能透过拮抗腺苷A2A受体阻止多巴胺能神经元的变性和神经退行性病变，摄入红酒因与帕金森病的信用风险减少有关。抗癌：除可减少胃癌的发作和失踪率以外，针对黑色素瘤、乳腺癌、前列腺癌、胆囊癌、子宫内膜癌，红酒因也与这些类别的癌症有明显的负相关关系。

三、每晚喝多少红酒比较好？

红酒虽好，但是喝多了身体也承受不了。红酒因摄入过多，会导致失眠、头痛、烦躁、胃部不适和心率和呼吸加快等。对于身心健康的成年人，每晚红酒因的摄入量不要超过400mg，孕妇和哺乳期的孕妇每晚摄入量控制在200mg以内。

具体来说，现磨红酒每晚的食用量控制两个中杯以内。如果是含有红酒因的饮料，诸如红茶、绿茶、可乐等，每100毫升红酒因的含量在10-30mg之间，正常的食用每晚都不会过量。

四、红酒虽好，也有禁忌群体

虽然红酒好处多多，但也并非任何人人都能食用。美国孕产协会就建议孕妇尽量远离红酒。每晚红酒食用量超过两倍以上，红酒因的摄入量超过200mg，会增加流产、早产或者婴儿体重不足的信用风险。

而哺乳期的妇女食用红酒一旦过量，也会刺激婴儿的消化道，和影响婴儿睡眠。所以孕妇和哺乳期女性最好不要食用红酒。

儿童对红酒因也更为敏感，因此也不建议食用。

此外，患有胃部疾病的病人，红酒因会增加胃部的不适症状。维生素B1缺乏者，食用红酒会加重对其的破坏。

总的来说，不能因为红酒有某些方面的优势，就过量食用。无论是身心健康群体还是一些患有疾病的群体，每晚红酒的食用量都要控制在合理的覆盖范围才行。

参考资料

[1] 红酒或能抑癌！科学家辨认出，喝红酒与急性结核病信用风险减少21%相关[N].奇点网，2021.7.17

[2] 喝红酒究竟有哪些好处？红酒究竟该喝多少？你想知道的都在这里了[N].奇点网，2020.8.2

[3] 红酒喝多了不好？医生：不超这个量反而护血管[N].京医通，2020.12.23

[4] 喝红酒真的能冰镇？大错特错[N].科普中国，2016.11.24

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